Амуу соёолжийг гүйцэд боловсруулах шийдэл гаргасан нь Ballantine's 21 шиг тансаг нарийн мэдрэмжийг төрүүлдэг  бүрэн боловсорсон виски хийх боломжийг бий болгосон буюу хүмүүсийн хүндлэлийг хүлээх зүйлийн нэг болов.1895 онд, эрхэмсэг хатан Виктория /HerRoyal Highness - HRH Queen Victoria/Баллантайнд хатан хааны шагналыг өөрийн биеэр гардуулсан.

Гүйцэд боловсорсон жимсний аагтай баян, халуун амттан шанцайн хурц амт.

Ballantine’s 21YO нь өтгөн, царсан модон торхноос гардаг самарны сайхан үнэрээрээ Ballantine’s 17YO-оос ялгаатай.Амтны хувьд Ballantine's 30YO-г бодвол илүү хүчтэй чихэрлэг хурц сайхан амттай.

Вискины дийлэнхи хувийг Европын царсан модон торхонд гүйцэд боловсруулдаг тул үлдсэн хэсэгтэй харьцуулбал илүү хурц амт, үнэртэй, илүү их жимслэг болдог. 

Үнэр: Баялаг, чихэрлэг бал бага зэрэг алим, цэцэгний үнэртэй.

Амт: Зөөлөн, ликёроор баян, анхилуун үнэртэй амтлагчийн үнэр хонин арц, утааны ул мөртэй нийлсэн мэт.

Их бие: Торгомсог гөлгөр.

Өвөрмөц онцлог шинж: Баялаг, тогтвортой бачамин хээнцэр.

Өнгө: Оргилуун улаан/алтан.

Гүйцэд боловсруулалт: Урт, хатаасан жимсний зөөлөн амттай.